食品车间的不锈钢地沟及盖板对于维持生产环境的卫生、与至关重要。它们不仅是排水系统的一部分，更是保障食品、防止污染的关键环节。
模块 类型/特点 关键说明 应用建议
地沟主体 - 开放式地沟 - 线性地沟 - 通常采用SUS304不锈钢（食品级），耐腐蚀、防锈。 - 厚度常见1.5mm或以上。 - 底部设计：常为倒V型圆弧底或平底尖型，自带坡度，不存水，易清洁，无卫生死角。 - 安装：可能附带加强筋与可调基脚，便于找平和安装，增强稳定性。 根据车间排水需求和布局选择不同类型。开放式地沟排水量更大，线性地沟更美观。
盖板类型 - 格栅盖板 - 平板盖板 - PE盖板 - 格栅盖板：用不锈钢板按一定间距和横杆交叉排列焊接成方形格子。承重和防滑性好，适合设备区域。 - 平板盖板：为卫生设计，采用满焊工艺（非点焊），所有转角均为圆弧角，易清洗，价格较实惠，美观。 - PE盖板：具有韧性高、抗拉、耐腐蚀、耐低温、耐磨等特点，承重较好（可达3-5吨），颜色可选。 通道、设备区承重要求高选格栅盖板；重载区域（如叉车通行）可考虑PE盖板；步行区域注重美观和易清洁可选平板盖板。
地漏 - 材质：整体通常为304不锈钢。 - 结构：内部应带水封（水封高度≥50mm，有建议7厘米以上），用于防臭、防蚊虫。应有可拆卸防臭芯，便于内部清洗。 - 过滤：可选二层、三层过滤设计，防止堵塞。 - 安装：地漏或水槽的边缘需进行填充（如采用橡胶材质），防止受压后变形保护地坪。 地漏是防止污染和虫害的关键，需确保水封有效并便于清洁。
防滑设计 盖板表面常设计有圆形防滑凸点或防滑凹点，增加摩擦力，防止在湿滑环境中滑倒。 对于经常走动或潮湿的区域，防滑设计至关重要。
防鼠防虫 盖板下水孔可设计为椭圆形（如11*5mm或13mm*5mm），有效阻止老鼠通过。地漏的水封设计也能防虫防臭。 对于有防鼠防虫要求的车间尤为重要。
承重性能 不同盖板承重不同。例如，格栅盖板承重性好；PE盖板载重可达3-5吨；不锈钢排水沟盖板承重力有的高达3-5T。 根据实际通行设备（如叉车、液压车）的重量选择承合适的盖板。
清洁与维护
· 日常清洁：使用后应及时用温水或热水冲洗，去除油污和残渣。可配合食品级清洗剂清洗，必要时进行。
· 定期检查：定期检查地漏的水封液位是否足够，防止因蒸发导致失效；检查盖板是否有变形或损坏。
· 防堵措施：及时清理盖板过滤网和地漏滤网上的残渣，防止堵塞。
选购注意事项
1. 材质：务必确认地沟、盖板及地漏主要材质为食品级SUS304不锈钢。在特殊高腐蚀环境下（如海产品加工），可考虑耐腐蚀性更佳的SUS316不锈钢。
2. 工艺与设计：
· 关注焊接工艺（应采用满焊、平焊工艺，表面平滑，无缝隙）和边角处理（应为圆弧角，无卫生死角）。
· 地沟底部的坡度设计和圆弧结构对排水顺畅和易清洁性很重要。
3. 功能适配：
· 根据车间实际排水量和污物类型选择地沟宽度、盖板类型（如格栅间距）和地漏的过滤层级。
· 根据承重需求（人行、手推车、叉车）选择不同材质和厚度的盖板。
· 高度重视防滑、防鼠防虫（如水封高度）及防臭功能。
4. 尺寸与定制：
· 地沟和盖板的尺寸（如宽度、长度）需根据车间现场情况确定，许多供应商提供定制服务。
· 对于多层车间排水，需要提前明确高度、坡度及与暗管的衔接问题。